Mỗi ngày, con người tiếp xúc với nhiều chất độc hại khác nhau từ thực phẩm ăn vào. Những chất độc hại này phải được loại bỏ khỏi cơ thể, nếu không, chúng có thể gây ra nhiều bệnh, kể cả ung bướu.